Stadsjochies

Stadsjochies
Stadsjochies is oorspronkelijk een teeltbedrijf en in augustus 2021 hebben wij ons proeflokaal geopend in de kas, ons ‘kastaurant’. Terwijl je bij ons in de kas eet, zie je de groenten groeien. Wij willen ‘De smaak van echt’ met iedereen delen. Het draait allemaal om onze liefde voor koken, telen en onze betrokkenheid bij de wereld om ons heen. Naast het creëren van prachtige gerechten met producten uit eigen kas en tuin, leveren wij dagelijks cressen, eetbare bloemen en kruiden van eigen bodem aan horeca door heel Nederland. 

Waarom deelnemer aan het programma Biodiversiteit op je Bord?
Wij zijn trots op onze dagelijkse inzet voor een culinaire en duurzame toekomst. Het belangrijkste is dat we hopen dat onze gewaardeerde gasten, samen met ons, deel willen uitmaken van een groenere, meer verantwoorde culinaire wereld.  

Ons restaurant, Urban Farm en winkel worden beheerd met duurzaamheid als kernwaarde. We hebben een team van telers, koks en horecapersoneel die onze duurzaamheidsdoelen ondersteunen en continu zoeken naar manieren om onze diensten te verbeteren. Door mee te doen met Biodiversiteit op je Bord kunnen wij zowel gasten als klanten laten zien dat wij alles doen met liefde voor de natuur. Als zowel horecazaak als leverancier! 

Wat heb je gedaan voor de biodiversiteit waarop je het meest trots bent?
Wij geloven sterk in de kracht van lokale bedrijven en de rijkdom van seizoensgebonden producten. Daarom streven we ernaar om zoveel mogelijk ingrediënten van eigen bodem, lokaal en in het juiste seizoen te verkrijgen. Dit ondersteunt niet alleen lokale bedrijven, maar zorgt er ook voor dat onze gerechten altijd de meest verse, echte en smaakvolle ingrediënten bevatten.