Eerste ‘op maat’ producentenbeoordeling Biodiversiteit op je Bord
Als je als horeca- of cateringbedrijf aan het Biodiversiteit op je Bord programma wilt deelnemen dan moet je aan een aantal spelregels voldoen. Zo wordt van je verwacht dat een deel van de aangeboden gerechten ‘biodiversiteitvriendelijk’ is. Maatgevend daarvoor zijn de ingrediënten die je in dat gerecht verwerkt. Ingrediënten die gecertificeerd zijn met een zogenaamd ‘topkeurmerk’ voor voedsel van Milieu Centraal mogen sowieso meedoen. Maar ook producten van niet-gecertificeerde producenten die duidelijk wel positief bijdragen aan behoud en herstel van biodiversiteit komen in aanmerking. Dat soort producenten moeten we echter ‘op maat’ beoordelen.
Medio juni vond zo’n eerste ‘op maat’ beoordeling plaats bij boerin Lolita en haar vader Gert-Jan Kamper in Boesingheliede. Lolita levert groente aan onder andere restaurant DeDAKKAS in Haarlem, één van de Biodiversiteit op je Bord koplopers. Deze beoordeling werd uitgevoerd door experts van HAS Green Academy in Den Bosch, die voor Dutch Cuisine ook de beoordelingssystematiek hebben ontwikkeld.
Uit de beoordeling bleek dat Lolita weliswaar niet (biologisch) is gecertificeerd, maar dat zij wel vrijwel volledig volgens biologische principes produceert. Een knelpunt voor biologische certificering is onder andere dat zij voor haar horecaklanten bijzondere, smaakvolle producten produceert, maar dat het zaad daarvoor niet altijd als biologisch beschikbaar is. Lolita gebruikt echter geen gewasbeschermingsmiddelen en stimuleert een gezond bodemleven en gewasdiversificatie. Een deel van het perceel bestaat uit meerjarige struiken en bomen die veel leven herbergen. Op het bedrijf gonst het daarom van de insecten en kieviten en hazen en laten zich veelvuldig zien.
De HAS experts beoordeelden het bedrijf op het hoogste niveau van natuur-inclusieve landbouw. Binnen de systematiek van Biodiversiteit op je Bord krijgen de producten van Lolita vier punten en daardoor is het voor klant DeDAKKAS mogelijk om inderdaad te voldoen aan de spelregels van het Biodiversiteit op je Bord programma.
